maltCert-Brauerei-Beratung
Gersteneinkauf der Mälzerei
- Sortenpolitik der Mälzerei
- Qualitätsvorgaben der Mälzerei im Braugersteneinkauf
- Verifizierung und Qualitätssicherung der Braugerste
- Logistik der Anlieferung
- Probenahme und Analytik
- Sortenbestimmung, Mykotoxine, Rückstandsanalytik
- kaufmännische Belange der Braugerste
Malzherstellung
- Annahme der Braugerste, Reinigung und Sortierung, Qualität der Lagerung
- Sortentrennung
- Technologie Weiche, Keimung und Darre, Qualitätskontrolle Produktion
- Probenahme und Analytik samt ermitteltem Qualitätsstatus Fertigmalz,
- bei Bedarf Sonderuntersuchung Sortenreinheit, Gushing Test, Mykotoxine usw.
- Hygienestandards in der Produktion und Lagerung
Verladung und Transport
- Einhaltung der Qualitätsstandards
- Probenahme und Analytik
- Überprüfung der Vorfrachten, Transportzulassungen und Frachtführer
Verträge Malzeinkauf
- Überprüfung aller Vertragsformen im Interesse der Brauerei
- Optimierung aller Verträge
- Beratung Spezifikation
- Beratung Braugerstensorten
Malzeinkauf im Auftrag der Brauerei
- Suche geeigneter Mälzereien oder Malzpartien im Auftrag und nach Spezifikation der Brauerei.
- Verhandlung über den Kauf des Malzes bis zum unterschriftsreifen Vertrag .
Unsere Brauereikunden erhalten mit unserem Bericht über das Ergebnis unserer Arbeit das malt cert Zertifikat. Damit können Sie als Brauer nach innen und außen dokumentieren, das Ihr Produkt sicher ist, Sie Ihrer Sorgfaltspflicht nachkommen.
Wir beraten Sie neutral, unabhängig und umfassend im Bereich Malzbeschaffung!
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